PENSIÓN BAJAMAR
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GUISO DE BERBERECHOS

El guiso de berberechos es un plato que nos gusta mucho. Alguien me ha preguntado ya en alguna ocasión, todo extrañado, si se podía hacer un guiso con los berberechos, tan diminutos ellos. Pues sí... y está muy bueno. Me atrevo a decir, además,  que es nuestra forma preferida de preparación de este bivalvo que tanto abunda en nuestra ría.
Está hecho a base de patatas, perejil, cebolla, huevo cocido y los berberechos previamente escaldados y limpios  de conchas y arena.
Se deja cocer todo en una olla y se le añade un sofrito de ajo, pimentón dulce y aceite de oliva.
Es de destacar el sabor a berberecho de la patata.
No dejéis de hacerlo porque seguro, segurísimo que os sorprenderá.

3 comentarios:

engalegomellor dijo...

Unha pena que non haxa foto do resultado final.

Dirección dijo...

Problemas técnicos. Outro día que os fagamos prometo foto.

Dirección dijo...

Xa hai foto do resultado final

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