Arribí es un obrador que existe en Cedeira en el cual elaboran todo tipo de pastelones y algún producto de bollería.
El pastelón es muy parecido en forma a la empanada gallega de toda la vida. Quizás el más conocido es el que está relleno de jamón de york y queso, que se puede comprar en algunas pastelerías y/o panaderías, que tantas veces hemos consumido al pasear por la por la calle, en momentos en los que meter algo en la boca es pura necesidad.
Existen notables diferencias entre el pastelón y la empanada:
El pastelón está hecho con masa hojaldrada, mientras que la empanada está cubierta con masa de trigo similar a la del pan.
El pastelón en muchas de sus variantes no lleva pimentón, por lo que obviamente no adquire el color rojizo del relleno tan característico de la empanada.
Lo elaboran con rellenos diferentes: pulpo, congrio, bacalao, bacalao con pasas, atún, bonito…
El punto ideal para su consumición es el mismo día en que se elabora, aunque durante los dos días siguientes todavía se pueda disfrutar de la calidad de este manjar. Eso sí, al final del segundo día el hojaldre perderá todo su crunch, pero aún así, se podrá comer y estará rico.
Si pasan por Cedeira merece la pena acercarse por el Horno Artesano Arribí a comprar un pastelón entero o un trocito para merendar ese mismo día. Ya de paso, pues estírense un poco y compren también, por ejemplo, unos mantecados, unas palmeras pequeñas o unas galletas riquísimas en forma de S.
3 comentarios:
tenemos una panaderia y queremos comprar las empanadas de vosotros, telefono de contacto 606 69 98 85.
Hola. Para comprar estas empanadas necesitas llamar a Horno Artesano Arribí, en Cedeira. Un saludo.
me gustaría que alguien de cedeira me enviara la receta del pastelón de cedeira,muchas gracias maria
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