Nuestra experiencia con la comida vegana y vegetariana parte de la necesidad de agradar a alguna gente que no come cadáveres -como a veces dicen-.
Es la segunda ocasión en este mes de julio que se nos presenta alguien que quiere comida de este tipo, a base de verduras, legumbres, cereales etc. Unos admiten mantequilla, leche o huevos y otros no.
Hemos experimentado ensaladas de garbanzos, verduras al vapor, verduras hervidas, verduras a la papillote, alguna vez acompañadas de tofu, con salsa a base de soja.
Para esta segunda ocasión hemos improvisado unos calabacines que quedan la mar de chulos. Están rellenos de la carne del propio calabacín, berengena, zanahoria y queso.
Unos minutos en el horno y a comer.
Seguro que el comensal nos agradece el esfuerzo.
Seguiremos experimentando.
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